白松露为什么被捧为餐桌上的钻石？(2)
来源：女性伊网 编辑：颖颖 点击： 次日期：2015-12-20白松露如何品？ 白松露与黑松露身价不等，自然吃法也不同。黑松露可以发挥多种烹饪手法，使其味道更好地融入菜品，另外黑松露做成汁搭配牛排也非
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白松露如何品？
白松露与黑松露身价不等，自然吃法也不同。黑松露可以发挥多种烹饪手法，使其味道更好地融入菜品，另外黑松露做成汁搭配牛排也非常美味。面对珍稀的白松露，任何烹饪手段都成了暴殄天物，最佳吃法永远只有一种：生吃。新鲜白松露现刨现吃，只需寥寥数片，整道菜的味道立刻得到升华。
白松露配Risotto
白松露配意面
白松露汉堡
正在刨白松露的大厨，只想对他说“手不要停”娇嫩的白松露保鲜期极短，最好趁着新鲜享用，最佳食用期限是挖出后的三天内，此时它的香味最浓郁。将松露放在密封的盒子里，用大米掩埋，放在冰箱冷藏可以保存10到12天。
白松露放在大米中保存备受全世界名厨和美食爱好者追捧的白松露香味独特微妙，有人形容它的味道像泥土、树根、陈年奶酪，还带有一些类似大蒜的刺鼻味道。还有一种说法，松露带有一种男性荷尔蒙的味道，正因如此，世界上最好的松露猎人是雌性猎狗，正是这种写在血液里的天性，让她们帮助人类找到这些散落林间的美味精灵。
京城白松露餐厅推荐
白松露鲍鱼饭大董
大董中国意境菜致力于中国味道的国际化表达，一道白松露鲍鱼饭，香嫩弹牙的鲍鱼搭配意式米饭，撒上现刨白松露，中西合璧的味道与呈现和谐交融。
地址：大董南新仓店，东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼
电话：86 10 5169 0329
白松露意式烩饭Mio意大利餐厅
Mio意大利餐厅选用意大利阿尔巴白松露及黑松露呈现六道式品鉴菜单，六道式松露套餐每位人民币988元。零点菜品搭配顶级阿尔巴白松露，每3克人民币688*元；搭配顶级阿尔巴黑松露，每6克人民币288*元。
地址：亮马桥路48号四季酒店3楼
电话：86 10 5695 8522
