孕期里学凯特王妃养胎不养肉

　　“妈妈，这一周你的体重有点失控了喔！要控制，要控制！”听护理人员这么一说，孕妈妈心里也许会想：只是多了0.5公斤，有必要这么斤斤计较吗？事实上，答案是肯定的。因为准妈妈体重的变化是评估妊娠健康的一项风险指标，若在饮食上太过于随心所欲，很容易就会反映在体重数字上，而且一旦体重数字往上飙，就很难在怀孕期间减回来！

　　体重管理好再怀孕

　　怀孕时饮食没有节制，除了会导致体重失控，产后难消瘦，还会增加妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠风险，也会增加生产的风险，进而提高剖宫产的概率。台湾台安医院营养师刘怡里语重心长地说，怀孕前身材属于肉肉型、有易胖体质的女性，怀孕之后，就得更用心为自己和胎儿的健康把关。

　　若能控制好体重，让身体质量指数维持在标准范围之内再怀孕，是最理想的状态。但计划总是赶不上变化，很多女性还没成功减肥却发现自己怀孕了，在这段非常时期就得有技巧地“食补”，才能让自己安心吃，不必挨饿一样能轻松养胎。刘怡里营养师指出，聪明食补有四个原则：选择优质食材、掌握进食顺序、注重菜色和料理细节、多粗食少精致饮食。

　　1、优质食材。

　　吃得好更要吃得巧

　　刘怡里营养师说，优质食材是六大类人体必需营养素的重要来源，孕妈妈必须摄取足够的蛋白质、叶酸、钙质、铁质等营养素。其中，蛋白质的主要来源有蛋、豆、鱼、肉、奶类；叶酸可从各种蔬菜获得，尤其是色彩多样的新鲜蔬果，不只能补充到叶酸，还有丰富的微量营养素。一日三餐主要的食物应该以天然食材为主，避免任何加工制品，例如爱吃肉的孕妈妈可以选瘦肉，但要避免吃香肠、腊肉等加工肉品。

　　2、注重菜色和料理细节。

　　吃拒绝过度料理与调味

　　刘怡里营养师提醒孕妈妈应避免吃有包馅的加工甜咸面包，因为相较于全谷类面包，这类面包热量高但营养价值低，经常吃很容易体重失控。至于蛋白质，除了豆腐和瘦肉，水煮蛋、豆浆、鲜奶亦是不错的选择，不过，再优质的食材若没有正确的烹调方式料理，不只会破坏食材本身的营养，还可能将多余的热量吃下肚。

　　烹调方式和调味要注意

　　刘怡里营养师提醒孕妈妈在烹调方式上也得讲究些，。举例来说，蛋是蛋白质的优质来源，但炒蛋的热量就比水煮蛋的热量高。建议蔬菜只用热水稍微汆烫后，加少许酱油和醋调味，应避免加色拉酱。

　　地雷食物能免则免

　　那么，可否选择现在很流行的早午餐（Brunch）？刘怡里营养师指出，习惯吃早午餐的孕妈妈要避开美式餐厅、港式饮茶等类型的饮食，因为美式餐厅的餐点内容多为油炸物，且蔬菜量较不足；港式餐厅的包子、烧卖、饺子等亦都是地雷食物，其中，烧卖或饺子的内馅通常多采用油脂比例较高的混合绞肉制作，热量不容易控制。如果真的很想吃Brunch，建议可以选择全麦贝果加蛋、水果色拉、蔬菜色拉和一杯鲜奶。