红厝八号 烧酒配

　　红厝八号·烧酒配，坐落于莲花二村的安静一隅，闽南红砖古厝，清新雅致。

　　零星小雨，20℃，感觉清爽舒适！每次来这里，总是碰上落雨天，也是巧了。

　　临近年末，小伙伴们聚聚，聊聊，顺便大吃大喝一下，算是提前“尾牙”啦。

　　首先是这道三文鱼+鲍鱼刺身，广东鱼生的食用方法，夹上几块鱼生放在小碗里，再搭配上自己喜欢的配菜，比如黄瓜丝、萝卜丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜片等，浇点生油，撒上芝麻，挤几滴柠檬汁，稍加搅拌，别有风味。最好再来点米酒，就更赞了！

　　龙凤呈祥，蛇肉+鸡肉，味美且滋补。

　　炸鳐鱼翅，鳐鱼翅肉厚胶质多，趁着热乎劲，直接用手抓一个吃，酥、香、咸、鲜，味道好极了！

　　芥辣富贵虾，虾蛄壳已切开，不用担心难剥壳的问题，有半个手臂长，真材实料，辛辣鲜香，适合重口味人士。

　　野米蒸膏蟹，油光红亮，膏满肉肥，看着就诱人，底下铺着黑粘米，口感弹牙，营养价值高。

　　蒸龙胆斑，龙胆斑肉质软嫩，高蛋白，低脂肪，也是餐桌上的佳品。

　　羊肉煲，羊肉强筋骨，通血脉，温补散寒，带皮的羊肉口感柔软，调味丰富，补而不燥。

　　土龙汤，按厦门人的说法，这土龙是可以打通任督二脉的呀，哈哈！或许因为这厮的生命力特别顽强，所以普通认为它可以强身健骨，活血化瘀，气血两通，是大补之物。土龙+猪尾同炖煮，胶质浓厚，汤汁粘稠，喝上一碗，浑身热乎乎的，还真是秋藏冬补养生汤的上选。

　　金枪鱼大馄饨，个大，馅多，虽然只有两个，也颇有饱腹之感。

　　八宝芋泥，算是闽菜中很传统的甜食，通常是宴席的“压轴”菜，芋泥细腻甜润，里层还包裹着莲子、栗子、花生等，甜中又带点咸。

　　大约是怕大家还不够饱，又端上这肉酱拌刀削面，这下真是快撑到嗓子眼了。

　　在一顿大餐的最后，很应该来点清淡解腻的菜菜～～广东芥兰，虽然看着枝杆较粗，但吃起来倒是清甜鲜脆的，据说芥兰可清心明目、化痰解毒。

　　这一套是2288元（十人桌），好象还有1588元/桌和1888元/桌的，适合年末聚会、尾牙宴等等。

　　店名：红厝八号·烧酒配（原烧酒配）

　　店址：厦门莲花二村谊爱路8号名典酒店旁

　　电话：0592-5171333