家里怎么做三文鱼好吃？

　　众所周知，三文鱼是非常有营养价值的，它含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低胆固醇和血脂有一定作用；以往三文鱼都是生吃，但生吃也存在一定问题，就是担心菌群超标；身体寒凉的人不适合吃三文鱼，错过三文鱼特有的美味也很可惜，三文鱼去皮后看到很漂亮的纹理，丰腴漂亮，老人孩子适合吃三文鱼，无刺营养好。怎么吃才能不担心细菌和寒凉，请朋友们往下看。

　　挑选三文鱼最好是颜色粉红、文理清晰看着新鲜；建议买冰鲜的三文鱼而不是冷冻的，口感上比较好；三文鱼去皮，用清水洗净；鱼皮不要扔掉，可以煲汤很好喝。

　　黑胡椒有温中散寒的作用，和三文鱼搭配可以中和寒凉；还有姜片是必不可少的，可以去腥驱寒。做法是：三文鱼撒上黑胡椒粉和适量食盐腌制一会儿。

　　热锅凉油，放入一片姜片，微炸捞起，放入三文鱼轻煎2分钟左右，变色即可翻面。

　　用生抽和绿芥末做成碗汁，煎好的三文鱼沾取适量碗汁食用，口感和生吃比是另外一种风味，稚嫩味鲜；提示朋友们，绿芥末可以提味，不爱吃也可以不放。